山菜の天ぷら

作り方

• 山菜、野草は、食べやすい大きさに切って水気をふき取っておく。
• 米粉に少しとろっとするくらいまで水を加えて衣を用意する。
• 山菜、野草に衣を薄くつけ、180℃に熱した油で表面がかりっとするまで揚げる。