豆腐皮の炒め物

作り方

• お鍋に水を沸騰させ、冷凍の豆腐皮を入れて、かるく湯がいて解凍させ、水切りしておく。
• 竹の子の水煮、ピーマン、しいたけは千切りにしておく。
• フライパンに強めの中火でオリーブオイルを熱し、薄切りにしたにんにくを香りがでるまで炒める。
• ピーマン、しいたけを加えて、塩コショウを振り入れ、炒める。
• ピーマンが少ししんなりとしたら、竹の子、豆腐皮を加えてさっと炒め合わせ、もやしを加えて炒める。
• もやしに火が通ったら、てん菜糖、お醤油、中国のたまり醤油、中国の黒酢を加えて、炒め合わせたら完成。