こねないパン生地でピザ

こねない基本パンの生地を使って、ピザを焼きます。

生地は、基本のレシピ（ページ↓参照）にオリーブオイル10グラムを加えて、一晩冷蔵庫で寝かすところまで作り方は全く同じです。

一晩経ったら、半分に分けて、丸く成形し、オーブンを天板ごと250度に予熱する間、休ませておきます。

生地を薄く伸ばして、トマトソース、ヴィーガンチーズ（自家製のものを使用しました）、お好みでにんにく、オリーブオイルをトッピングし、熱々の天板の上にのせて、オーブンの最大の温度で焼き上げます。

オーブンを何度に設定できるかによりますが、今回は210度で15分で焼けました。トッピングに野菜などをのせると焼き上がりにより時間がかかります。

トマトソースは、トマト缶1缶にオリーブオイル大さじ１、塩小さじ1.5、隠し味として砂糖小さじ2を加えて、弱めの中火で水分が飛ぶまで煮詰めます。お好みでにんにくやハーブを足してもいいですが、多めにシンプルなトマトソースを作っておいて冷凍保存しておくと、パスタソースを作りたい時やスープをトマト味にしたい時、インドカレーを作りたい時などに、ぱっと使えて便利です

もちもちの焼き上がりのピザ生地に、熱々の濃厚トマトソースと、とろりヴィーガンチーズ…週末のブランチに是非どうぞ！