About
Natsuki Yamada（山田 奈津紀）
Tokyo Veg Life Founder
プラントベース＆発酵エデュケーター／著者
Natsuki Yamadaは、植物性の食と発酵を軸に、心・体・生き方を整えるライフスタイルを提案する「Tokyo Veg Life」の創設者です。
ヴィーガン／プラントベース料理、自然発酵、日常に根づくセルフケアをテーマに、YouTube・Instagram・オンライン講座を通して国内外へ発信しています。
幻冬舎より、
**『おうちでヴィーガン 14日間で旅する世界一周の味』**を出版。
家庭で再現しやすいレシピと、無理なく続けられるヴィーガンの考え方が支持されています。
活動の特徴は、
「正しさ」や「我慢」を前提にしないこと。
忙しい日常の中でも続けられることを何より大切にし、
食を人生の自由度を高めるための土台として捉えています。
現在は、発酵をテーマにしたオンラインコミュニティや教育プログラム、
食や発信を仕事につなげたい人へのサポートを通して、
「自分らしく、現実的に続く働き方・生き方」を探す人たちと伴走しています。
Founder Message
Tokyo Veg Lifeは、
「ちゃんとしなきゃ」「正しくやらなきゃ」から
少し距離をとるための場所です。
食を整えることは、
人生を管理することではなく、
自分と人生を信頼し直すことだと、私は思っています。
完璧な食事も、唯一の正解もありません。
あるのは、それぞれの暮らしとリズムだけ。
小さく始めて、無理なく続けて、
気づいたら人生全体が整っていた——
Tokyo Veg Lifeは、そんなプロセスを大切にしています。
ここが、あなたにとって
「自分らしい選択に戻れる場所」になりますように。
Natsuki
Natsuki Yamada
Founder of Tokyo Veg Life
Plant-Based & Fermentation Educator / Author
Natsuki Yamada is the founder of Tokyo Veg Life, a lifestyle platform centered on plant-based food, natural fermentation, and mindful living.
She shares practical, sustainable approaches to vegan cooking and everyday wellness through YouTube, Instagram, and online education.
She is the author of
“Vegan at Home: A 14-Day Journey Around the World Through Plant-Based Flavors,”
published by Gentosha, one of Japan’s leading publishing houses.
The book is known for its approachable recipes and realistic perspective on plant-based living.
Natsuki’s work is grounded in the belief that food should support life—not restrict it.
Rather than perfection or strict rules, she emphasizes consistency, simplicity, and choices that fit into real, everyday routines.
Today, she runs online communities and educational programs focused on fermentation, food, and creative work—supporting people who want to build a life and career aligned with their values.
Founder’s Message
Tokyo Veg Life is a space to step away from expectations
and reconnect with your own rhythm.
For me, caring for food is not about control.
It’s about learning to trust yourself and your life again.
There is no single right way—only what fits your season and values.
Small, gentle choices, repeated over time, can quietly transform everything.
I hope Tokyo Veg Life becomes a place
where you can return to what feels honest, nourishing, and truly your own.
— Natsuki