絶品マーラーカオづくりLIVE！ 東京･用賀でホールフードプラントベースのお料理教室を主宰されているMasakoさん @plantique_vita_by_studiomo をお迎えして、一緒に中国の蒸しケーキ、マーラーカオを作って行きました❣️ ケーキを作りながら、「いくつなってもできる！」⁡をテーマに、お喋りをしています。 #tokyoveglife #vegan #ヴィーガン #ヴィーガンスイーツ #グルテンフリー ⁡⁡ ⁡

ダイエット中でも、もちが食べたいっ！！！ 中国の点心でお馴染みの大根餅を れんこんを加えることで 食物繊維倍増しヘルシーに 糖質もカット！ 今回はフライパンで焼いていますが 油が気になる方は、蒸して 煮詰めた甘辛ソースをかけて召しあがれ ダイエットだけではなく 腸活にもぴったり 是非お試しください 大根れんこん餅 材料（3～4人分） 大根…470g れんこん…260g 塩麹…小さじ2 片栗粉…60g 油…適量 焼きのり…適量 甘辛だれ 　醤油…大さじ2 　みりん…大さじ2 つくり方 1．大根、れんこんは皮のままざく切りにする。ブレンダーに合わせて、塩麹を加え、滑らかにふわっとするまで撹拌する。 2．ボウルに移して、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。 3．フライパンに多めの油を熱し、生地をへらなどですくって入れ、暑さが均等になるように少しならす。ふたをして、中火で4分焼く。 4．焼きのりを生地の上にのせてひっくり返す。再びふたをして、3分半焼く。甘辛だれを絡めてできあがり。 Point れんこんのでん粉でもちもち食感に。通常の大根餅よりも片栗粉量が少なく済む。焼き上がりより少し冷ました方がしっかりと生地が固まり、餅状になる。 **** レシピ動画に留まらない 食を伝える動画づくりを 学びませんか？ Tokyo Veg Lifeが教える お料理発信オンライン講座で 動画づくりだけではなく 魅力的なフード写真の撮影方法 SNSマーケティングや ビジネス運営まで 幅広いトピックで学べます。 今年こそは お料理発信迷子を脱却したいと思っている方 是非ご参加ください！ 詳細は、プロフィールのリンクから ご覧いただけます。 #tokyoveglife #vegan #菜食 #ヴィーガン #大根餅

新居のキッチンより、BAKING & TALK LIVE開催します！！ 東京・用賀でホールフードプラントベースのお料理教室をされているMasakoさん @plantique_vita_by_studiomo をお招きして、マーラーカオという、中国・香港・マカオなどで人気の蒸しパンの作り方を教わりながら、おしゃべりするライブです。 マーラーカオは、もちろんプラントベース（乳卵不使用）ですが、それに加えて、玄米粉とひよこ豆の粉を使った栄養満点のグルテンフリーレシピとなっています！ おしゃべりのお題は、「いくつになってもできる！」。 Masakoさんが、20年以上ご自宅でひっそりとクローズドなコミュニティで開催されていたお教室を4月から一般オープンに踏み切った理由や、お教室オープンにあたり取り組んでいるたくさんの新たな挑戦についてお話をお伺いしていきます。 新しい挑戦がしたい！ 何か始めたい！ という方に行動するヒントが詰まったライブになっていくと思います。 3月23日㈰11時～開催です！ 是非遊びに来てくださいね！ #tokyoveglife #ヴィーガン #菜食 #プラントベース

春はわくわく楽しい季節のはずですが…花粉症があると、思い切り春を満喫できないですよね😫 私も以前は、春の暖かさが嬉しい反面、マスク生活の始まりを憂鬱に感じたものです。 今は、薬を飲む必要もなく、春の訪れを心から楽しめるようになりました。 今回の映像は、昨年の春のもので、息子はまだ赤ちゃんでしたが、今年は、息子も歩いて桜を一緒に見れそうです。 長かった冬もようやく終わりが見えてきて、これから新居での新しい生活がスタート！ 春からは、バージョンアップしたわくわく菜食生活のヒントをお届けしていきます🌷 **** レシピ動画に留まらない 食を伝える動画づくりを 学びませんか？ Tokyo Veg Lifeが教える お料理発信オンライン講座で 動画づくりだけではなく 魅力的なフード写真の撮影方法 SNSマーケティングや ビジネス運営まで 幅広いトピックで学べます。 今年こそは お料理発信迷子を脱却したいと思っている方 是非ご参加ください！ 詳細は、プロフィールのリンクから ご覧いただけます。 #tokyoveglife #vegan #菜食 #ヴィーガン

昨日、42歳になりました！ もともと体はかなり丈夫な方で、風邪も数年に一度引くかくらいだった私ですが、7年前に段階的に菜食を開始して、更に元気になり、心の中では図々しくもフォーエバー18と考えておりました。 それが、妊娠、出産という、自分の体が未知の生命に乗っ取られるという経験をしてから、根本的な身体に対する考え方というか概念が変わりました。 そして、育児が始まり、慢性的な睡眠不足と、「自分の体じゃない感じがする…」という感覚がなかなか抜けずに身体的には、チャレンジングな2年間でした。 今も睡眠不足は変わらずですが、授乳も終わり、ようやく自分の体を取り戻し、子育て、レシピ動画クリエーターとしての活動、お料理発信コーチとしてのお仕事と、盛り沢山の充実した日々を送っています。 チャレンジングな2年間を健康に乗り越えて、今精力的に活動できているのも、やはり菜食のおかげと思っています。 手抜きと諸事情により炒め物は増えましたが、変わらず、なるべく多種多様な食材を丸のままいただくということを日々心掛けています。 とは言え、時間や心の余裕がない時は、無理をせずに、納豆ご飯で済ますこともあります。 体の健康を整えるために、食事がストレスになり心の健康が崩れれば、必ず体にも跳ね返ってきます。 健康とはバランス。 その時の心地良いポイントが自分にとってのベストであり、完璧な状態ではないでしょうか？ 来週は、同じ市内ですが新居への引っ越しがあります。 新居では、こういったTokyo Veg Lifeが考える健康と食を楽しむ会を開催していければと思っています。 また、みなさまとリアルでお会いできることを楽しみにしております。引き続きよろしくお願いいたします！ Natsuki #tokyoveglife #菜食 #ヴィーガン #vegan

週末到来ですね🌷春にぴったりグルテンフリーキャロットケーキはいかがでしょうか？☺️ ヴィーガンチーズの製造販売をしていた時に、何気にチーズよりも大人気で、販売すると即完売だったキャロットケーキのレシピです！ ヴィーガンクリームチーズの作り方は、#100日間のレシピシェア のDay 25でご紹介していますが、水切りした植物性ヨーグルトでもできますよ。 是非お試しください❤️ グルテンフリーキャロットケーキ グルテンフリーにありがちなぱさつきはなく、ほどよいしっとり感 にんじんたっぷりでヘルシーに仕上げました 材料（12cm丸型1個分） にんじん…100g 粉の材料 　米粉…55g 　アーモンドフラワー…20g 　コーンミール…50g 　てん菜糖…20g 　シナモンパウダー…小さじ1/2 　塩…ひとつまみ 　重曹…ひとつまみ 　ベーキングパウダー…小さじ1 植物性ミルク※…150ml 米油などのニュートラルな油…小さじ1 酢…小さじ1 レーズン…30ｇ アイシング 　ヴィーガンクリームチーズまたは水切り植物性ヨーグルト…60ｇ 　無香ココナッツオイルまたはパームオイル…30ｇ 　てん菜糖…20g 塩…ひとつまみ ※豆腐ができるような濃度の高い豆乳を使用する場合は、100mlの豆乳を50mlの水で薄める。 つくり方 1． にんじんはすりおろしておく。 2． 粉の材料をボウルに合わせて、よく混ぜ合わせる。 3． 植物性ミルク、油、酢を別のボウルに合わせて、よく混ぜ合わせて乳化させる。粉の材料と合わせて、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。にんじんとレーズンを入れて、混ぜ合わせる。 4． 薄く油をしいた型に生地を入れて、180℃に予熱したオーブンで40分焼き、十分に冷やす。 5． アイシングの材料を混ぜ合わせる。ケーキの上にアイシングをトッピングしてできあがり。 Point 重曹と酢が合わさると反応して泡が発生するため、オーブンの予熱が完了してから生地を手早く仕上げて焼き上げる。ナツメグやジンジャーパウダーなどのスパイスやくるみを足しても美味しい。 **** レシピ動画に留まらない 食を伝える動画づくりを 学びませんか？ Tokyo Veg Lifeが教える お料理発信オンライン講座で 動画づくりだけではなく 魅力的なフード写真の撮影方法 SNSマーケティングや ビジネス運営まで 幅広いトピックで学べます。 今年こそは お料理発信迷子を脱却したいと思っている方 是非ご参加ください！ 詳細は、プロフィールのリンクから ご覧いただけます。 #tokyoveglife #キャロットケーキ #vegan #ヴィーガン #ヴィーガンスイーツ

BP不使用✨自然発酵お食事マフィン パンが大好きな息子のために 無添加で栄養満点なパンを作りたいと思い 久々に自然発酵お食事マフィンを作りました ドライイーストや種菌も一切使わず 食材や空気中に存在する酵母菌の力を借りて 生地を発酵させます 子供にはもちろん、大人にとっても 栄養満点で腹持ちも良いので 朝ごはんや午後のスナックにぴったり 是非お試しください BP不使用自然発酵お食事マフィン 材料（小さなマフィン型12個分） 玄米（生米）…234g ひよこ豆（生豆）…108g 濃縮甘酒…大さじ4 塩…ふたつまみ アーモンドプードル…120g つくり方 1．玄米とひよこ豆はよく洗い、一晩浸水させておく。 2．玄米とひよこ豆の水を切り、ブレンダ―に入れる。濃縮甘酒水200mlを加えて滑らかになるまでかける。 3．保存容器に移して、30℃以上の温かい環境で、ふつふつと気泡が発生するまで発酵させる。夏場であれば室温で一晩程度、冬場であれば、発酵器などを使い様子を見ながら半日～一日程度発酵させる。 4．塩とアーモンドプードルを加えてよく混ぜ合わせ、マフィン型に入れて、180℃に予熱したオーブンで20分焼き上げればできあがり。焼きたてはくっつきやすいため、冷ましてから型から出す。 Point 冷凍フルーツやドライフルーツを加えたり、抹茶やココアを加えてフレーバーを変えるのもおすすめ。 **** レシピ動画に留まらない 食を伝える動画づくりを 学びませんか？ Tokyo Veg Lifeが教える お料理発信オンライン講座で 動画づくりだけではなく 魅力的なフード写真の撮影方法 SNSマーケティングや ビジネス運営まで 幅広いトピックで学べます。 今年こそは お料理発信迷子を脱却したいと思っている方 是非ご参加ください！ 詳細は、プロフィールのリンクから ご覧いただけます。 #tokyoveglife #菜食 #ヴィーガン #vegan #発酵生活 #天然酵母

オーブンを活用して手の空く時間を作ってみませんか？ 発酵もそうですが、お料理も全体にかかる時間ではなく 自分が手を動かす時間がどれくらいを考えて 放って置ける時間をカウントしなければ 時短の概念が変わります オーブンはまさに、そんな時短を可能にしてくれる 魔法の機械 空いた時間でリラックスするのもよし もう一品作るのもよし 別のことに取り組むのもよし 時短で生まれる自分時間 是非楽しんでくださいね！ 食べるフムス風ソース 材料（作りやすい量） ひよこ豆（冷凍）…170ｇ レモン輪切り（冷凍）…2枚 ほうれん草（冷凍）…70ｇ 塩麹…小さじ1 1/2 タヒニ（または白練りごま）…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1 お好みのスパイスミックス※…小さじ1～2 ※クミンパウダー、コリアンダーパウダーなど つくり方 1．蒸し器にひよこ豆を冷凍のまま入れて蓋をして10分セットする。 2．6分経ったところで（残り4分で）、レモンの輪切りとほうれん草加えて、蓋をして蒸す。 3．蒸し上がった食材をブレンダーに入れる。蒸し汁は取っておく。 4．ブレンダ―に、塩麹、タヒニ、オリーブオイル、お好みのスパイスミックス、蒸し汁大さじ4を加えて、滑らかになるまで撹拌する。必要に応じて、蒸し汁を足す。 ポイント そのまま食べて美味しいフムス風ソース。レモンの皮や皮の苦みが気になる場合は、蒸した後皮を取り除いてからブレンダ―に加える。作り置きできて、ディッピングソースとしてはもちろん、サラダのトッピング、パスタソースなど、幅広く重宝する。 **** レシピ動画に留まらない 食を伝える動画づくりを 学びませんか？ Tokyo Veg Lifeが教える お料理発信オンライン講座で 動画づくりだけではなく 魅力的なフード写真の撮影方法 SNSマーケティングや ビジネス運営まで 幅広いトピックで学べます。 今年こそは お料理発信迷子を脱却したいと思っている方 是非ご参加ください！ 詳細は、プロフィールのリンクから ご覧いただけます。 #tokyoveglife #菜食時短 #菜食 #ヴィーガン #vegan

ピンク塩麹を作ったことありますか？👀 いつもの塩麹の塩をヒマラヤの岩塩ピンクソルトに置き換えて作るだけ。 ピンクソルトにたっぷりと含まれたミネラルで旨味と甘みがアップします。 心なしか愛情もアップするような… 塩麹の作り方は、#100日間のレシピシェア のDay 43でシェアしています。 是非お試しください！ *** レシピ動画に留まらない 食を伝える動画づくりを 学びませんか？ Tokyo Veg Lifeが教える お料理発信オンライン講座で 動画づくりだけではなく 魅力的なフード写真の撮影方法 SNSマーケティングや ビジネス運営まで 幅広いトピックで学べます。 今年こそは お料理発信迷子を脱却したいと思っている方 是非ご参加ください！ 詳細は、プロフィールのリンクから ご覧いただけます。 #tokyoveglife #発酵生活