塩麹・醤油麹・甘酒・コチュジャンの作り方とおすすめのお料理
私は、日々のクッキングに自家製の発酵調味料を使っていますが、今回は、塩麹、醤油麹、甘酒、コチュジャンの作り方と、それらを使ったおすすめのお料理をご紹介します。 塩麹、醤油麹、甘酒のもととなる麹菌は、カビの一種で、味噌、醤 […]
牛乳・卵不使用 チョコレート菓子3種
バレンタインデーのプレゼントにぴったりなチョコトリュフ、クッキー、マフィンを、牛乳・卵不使用かつヘルシーに作っていきます。 バレンタインデーは、意中の相手に限らず、家族、友人、お世話になっている方などにスイーツを送り感謝 […]
